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消防湿式和干式的主要区别体现在以下几个方面。
1、管路充水状态：干式系统在平时管路中没有水，而湿式系统在平时管路中有水。
2、启动方式：干式系统是通过压力开关启动消防水泵，而湿式系统是通过压力开关联动消防喷淋头进行灭火，当火灾发生时，干式系统的管道需要充气压力达到一定的压力值才能启动消防水泵进行灭火；而湿式系统在火灾发生时，喷头因温度升高发生爆裂，水被喷洒出来进行灭火。
3、使用场所：干式系统在寒冷和结冰地区使用较多，可以避免因气温过低导致管道内水分结冰，影响灭火效果，而湿式系统则广泛应用于其他地区。
4、优缺点：干式系统具有响应时间慢、成本高的缺点，但在灭火时不会因管道内压力波动而影响灭火效果，湿式系统具有响应迅速的优点，成本相对较低，但需要注意管道保温以防结冰，干式系统在充压过程中需要检测气压表的气压值是否正常，气压表出现故障时应及时更换或维修。
消防湿式和干式的区别主要在于管路充水状态、启动方式、使用场所和优缺点等方面，具体选择哪种系统需要根据实际情况和使用环境进行评估和选择。